Conceptos básicos para una cocina fácil y saludable
SÁBADO 4 DE MAYO
La traducción literal de Ayurveda es ciencia o conocimiento de la vida, pero es mucho más, es una filosofía de vida que proporciona una visión holística de la persona basada en un razonamiento lógico y pragmático.
Esto nos ayuda a entender la causa del problema de salud y proporciona formas adaptables a cada situación y persona. De este modo podemos dar una respuesta que tiene en cuenta las diferentes necesidades.
La medicina Ayurvédica constituye el sistema médico más antiguo reconocido por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Este taller quiere proporcionar unos conocimientos básicos sobre uno de los tres pilares de la vida desde el punto de vista del Ayurveda – la nutrición – para preparar recetas fáciles y saludables.
Objetivo general del taller
Adquirir los conocimientos y habilidades relacionados con la alimentación y el uso de algunas especies para el mantenimiento de la salud.
Objetivo de aprendizaje:
Comprender la naturaleza de algunas especies y alimentos y su aplicación para la promoción y mantenimiento de la salud.
Comprender las recomendaciones dietéticas del Ayurveda y su funcionamiento
Aprender a cocinar un menú saludable.
Hablar de los efectos de la alimentación sobre el cuerpo y la mente.
Programa
- Principios básicos de Ayurveda
- Definición de Ayurveda
- Concepto de macrocosmos y microcosmos
- Conceptos fisiológicos (dosha)
- Concepto de metabolismo (agni)
- Nutrición Ayurvédica
- Digestión y nutrición
- Zanja (gusto), Veerya (potencia), Vipaka (efecto post digestivo)
- Signos de buena digestión
- Regulaciones dietéticas
- Propiedades de algunos alimentos y especias
- Preparación de recetas saludables
Horario
04 de mayo | Contenidos |
9 – 10 | Principios básicos. Digestión y nutrición. Normas dietéticas |
10 – 13 | Elaboración de recetas |
13 – 14:30 | Comer y recoger |
14:30 – 18.30 | Discusión de los efectos de los alimentos preparados sobre el cuerpo y la mente Propiedades de algunos alimentos i especies Preguntas y respuestas Meditación por la paz Despedida y cierre |
Nuestra profesora
Elena Saura, Ekata. Enfermera. Comenzó a estudiar Ayurveda en 2002 y desde entonces se ha formado en este campo en universidades Ayurvédicas en India y ha dirigido y formado parte del equipo docente de diversas formaciones de ayurveda*.
Actualmente es miembro de la Comisión de Enfermería integrativa del COIB.
- Cursos detallados: Terapias Naturales UB. Diploma en Masaje Ayurvédico por la Universidad de Pune. Curso de Panchakarma and Ayurvedic Cosmetics en Tilak Ayurveda College, Pune, India. Curso de 2º Nivel de Masaje Ayurvédico por Atharvaholistic.. Advance Program in Abhyanga & Introductory Panchakarma en el SDM College of Ayurveda, Hassan, India
Coste
Esta actividad es 100% benéfica. Todos los beneficios se destinan a la ONG Embracing the World (https://es.embracingtheworld.org). Esta es la ONG creada por la líder humanitaria y espiritual Mata Amritanandamayi, más conocida como Amma. La ONG tiene estado consultivo en las Naciones Unidas.
Incripciones aquí: https://bit.ly/3JayrQJ limitadas a 15 personas
Donativo por persona: 70€ al llegar en efectivo, bizum o tarjeta.